ホームメイドのお誕生日祝い

食費月額3万円
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友達のお誕生日が近いので、お祝い女子会をしました♡

メニューは、イノシシ肉のラグーパスタアイリッシュシチューヤムウンセンです。

前二つは決めていて、あと一つ何が食べたい?と聞いたら、「ナンプラー味のもの」をリクエストされたので

アイリッシュシチューは、鍋でラム肉を焼いて取り出し、そこに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、人参、セロリ、ジャガイモの順に投入して油を回し、肉を戻して水を入れ、粗挽き塩コショウとハーブで40分以上煮込みます。

ヤムウンセンは、絞ったライムとナンプラーと砂糖と鷹の爪でたれを作っておき、紫玉ねぎとセロリとトマトと戻したキクラゲを刻み、鍋に湯を沸かして豚ひき肉と魚介を茹でて取り出し、その茹で汁で適当な長さに切った春雨を茹でます。

ザルにあげたあつあつの春雨にたれを混ぜ、具を投入して和え、上に刻んだパクチーを散らします。

酒は、到来物の紹興酒(めっちゃいいやつ)。

ほとんどすべてを用意しておいて、主役が来たらパスタと春雨を茹で、ちゃちゃっと和える算段です。

じゃーん!出来上がりはこちら!(^▽^)ノ

食器に関しては、全部貰い物だからなのでお目こぼしを

総製作時間3時間10分の力作です。

野菜が大量だったのと煮込み時間ね。

Yさんの次の一年も、また実り多くありますように!

追記:イノシシ肉のラグーは別記事にしました。

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