サザエと黒オリーブとズッキーニのオルゾ

食費月額3万円
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出来上がりはこちら↓(てきとうレシピあります)

Yさん、写真がんばってみました。(後半はひどいです)

8/3まで特価&店内全品10%OFFセール開催中のジュピターコーヒーで、オルゾが通常より110円引き、黒オリーブ(種抜き)が通常より120円引き。

スーパーで、サザエが半額、国産ニンニクが4割引き、ズッキーニが98円。

冷蔵庫残りのアーリーレッド(死にかけ)と、前日の残りのコンソメ1/2個。

オルゾ(リゾーニ)は大麦の形のパスタで、スープで炊くと手軽にリゾットっぽいものができます。

茹でてパスタサラダにしても美味しいです。

<サザエと黒オリーブとズッキーニのオルゾ>

写真の下部が溶けるのは、シャッタースピードの問題ですか?

  1. フライパンにオリーブイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める。
  2. 1.に、みじん切りのアーリーレッドを入れて炒め、さらに、半月切りにしたズッキーニを加えて塩コショウして炒める。
  3. 2.に、少量の酒と醤油でつぼ焼きにしたサザエ(の中身を取り出してざく切りにしたもの)3個と、半分に切った黒オリーブと、戻したドライトマトを加えて軽くなじませる程度に炒める。
  4. 3.に、オルゾ120gと水280ccとコンソメ1/2個とワイン少量(20cc弱)を入れて、中火で煮る。
  5. アルデンテになり、水気が程よく無くなったら(8~10分)、火を止めて皿に盛る。

残ったサザエ2個は、友人を招いて、つぼ焼きにして(原価で)振舞いました。

友人は喜んでくれて、自分は余剰分のコストが回収できて、まさにWIN-WIN☆

みなさまも、素敵な週末をお過ごしくださいませ♡

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