あおさ汁の冷製カボスそうめん

食費月額3万円
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カボスの季節が来ましたね!ヽ(*´∇`*)ノ♪

私、スダチなどのような、添え物にする柑橘に目がありません。

すでに、スダチは箱買い済みです。

2個で¥128+税という値段は、私にはちょっとお高いですが、思い切って贅沢してみました♡

2週間くらい前に半額で買った生あおさを汁にしたものの残りと、そうめんの残りで、休日の昼間にぴったりの冷蔵庫掃除メニューです。

解凍したあおさ汁に、茹でて冷水でしめたそうめんを投入し……

スライスしたカボスをふんだんに載せて、できあがり!

薬味は冷蔵庫残りの白ネギと、わさびと、大葉。

高濃度の磯の香りに、カボスの酸味がほのかに……どころじゃなく、ガッツリ効いた爽快感!

外食でも時々食べるけど、満足な酸っぱさを心ゆくまで楽しめるのは、自作ならではですね。

普通の人には、トゥーマッチかもしれませんけどね……(笑)

お客に同じようなメニューを出すときは、かなり加減します。

この夏も冷たい麺をたくさん食べたけど、今年は多分これが最後です。

あの陽気でフレンドリーな空気が、もう、遠く手が届かない場所にいってしまった……と思うのは寂しいけれど、これからまた冬に向かって一日一日移り変わってゆく季節を、肌と舌で味わいつつ、丁寧に暮らしたいものです。

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