夏のごちそう♡素麺南瓜(そうめんかぼちゃ)の酢の物

食費月額3万円
スポンサーリンク

私、大好物なんです!素麺南瓜!(^▽^)♪テンションあが~る

シャキシャキ食感で美味しいんですよね~。

正式名は「金糸瓜」ですが、アメリカ原産で、ウリ科カボチャ属ペポ種の一年生植物。

春蒔き夏収穫なので、今が旬、まっさかりです。

ペポカボチャの仲間で有名なのは、ズッキーニ

他に、見た目が可愛い園芸用品種(おもちゃカボチャ)なども同種です。

「おもちゃカボチャ」 出典:http://calamel.jp/

ひも状の果肉の見た目から、英語ではspaghetti squash、中国語では魚翅瓜(魚翅=フカヒレ)と呼ばれるそう。

※中国でも正式名は、日本と同じく「金絲瓜」です。

実家の畑で採れたので、おすそわけをもらってきました。

一人暮らしにまるまる一個は多いので、切ってもらいました。

余談ですが、素麺南瓜の切り口を見ると、私はいつも、香川県のゆるキャラ「うどん脳」を思い出します。なんとな~く。

出典:https://www.udonw.com/

沸騰したお湯で煮て、皮に近い部分の繊維がほぐれるようになったら、冷水にとって全体をほぐします。

水を換えて、細かい滓を取ったら……

じゃーん!!

植物性そうめんの出来上がり~♪

酢の物マヨネーズ和えが一般的ですが、煮物や炒め物でもいいそうです。

欧米では、ソースをかけてパスタの代わりにするんだとか。

私は、二杯酢と白ゴマで和えました。

これが一番好きです♡

3割引のスペアリブと、特売のマーマレードと、

半額のアサリと、

冷蔵庫が飽和状態なので、大掃除を兼ねたメニューです。

左上から時計回りに、豚スペアリブのマーマレード煮(参考レシピはこちら)、あさりの酒蒸し素麺南瓜の酢の物醤油で炒めたシシトウに鰹節をまぶしたもの。

このスペアリブのレシピは、材料や手間がお手軽で、味付けも好みのお気に入りです。

マーマレードが爽やかで夏にぴったりなので、よかったらどうぞ。

暑さにうだる毎日ですが、気づけば8月も今日で折り返し。

本当に、一年なんて、あっという間ですね~~。

にほんブログ村 その他趣味ブログ 占いへ

安く美味しく、調理が簡単なのでおすすめ(初回割引あります)

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

HOME

Translate »